Mon fameux gaspacho de courgettes à la menthe.

J' ai déjà dû vous en causer, mais c'est pas sûr et comme c'est de saison...
Alors, voilà :
Vous faites cuire vos courgettes en faisant attention qu'elles ne grâlent pas, comme on dit dans le Poitou. Une fois cuites, on les égoutte Et puis, si on a le courage on descend au jardin chercher de la menthe fraiche, on passe tout ça au mixer, avec de l'ail frais ou en farine et bien entendu un peu de sel . Mais pour être certains qu'il n'y aura pas d'amertume, la menthe quelle qu'elle soit n'aime pas vraiment qu'on la torture, une ou deux gouttes d'essence de menthe en vente chez votre pharmacien, fait aussi bien l'affaire et c'est joué. Vous mettez ça au fridg. A déguster très frais.
Cela dit, j'ai toujours trouvé bizarre qu' un truc qui ce termine par "cho", se mange froid...