Il me restait un fond de roquette, des carottes et des oeufs de lumps rouges, façon oeufs de saumon.
C'est ainsi que
- J'ai rincé et bien égoutté la roquette
- râpé trois carottes avec la grosse râpe, pas la petite, car ça fait comme du foin.
- préparé trois cuillères à café d'oeufs de lumps
Voila.
J'ai mélangé à la main les carottes râpées et la roquette dans un grand, un beau saladier pour que ce soit bien aéré !
J'ai fait dans un bol le mélange désormais connu : une bonne trace de wasabi délayée dans du vinaigre d'alcool.
J'ai ajouté de l'huile de noix, puis les oeufs de lump.
J'ai touillé doucement la salade et sa sauce.
29 mars, 2009
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