Omelette aux chapignons crus .

Je ne sais pas ce que ça donnerait avec des champignons sauvages mais avec des champignons de Paris frais, ça marche !

Vous battez vos œufs et y incorporez vos champignons de Paris frais coupés en lamelles sans les avoir fait cuire au préalable. Avec ail et persil néanmoins en q.s.p !

Ils restent crus certes mais chauds. C'est proprement délicieux .